藏茶的文化及歷史淵源（下）
二連載之二
藏茶中的芳香物質(zhì)，能溶解脂肪，藏茶中的大量雙歧干菌和多種復合酶，能幫助消化，在高原生活的藏胞，缺少新鮮蔬菜、水果，主要靠藏茶中的大量維生素來補充。藏胞主食牛、羊肉，加上缺氧，高寒地區(qū)的人日排尿量要比平原地區(qū)高出一倍以上，他們靠藏茶來維持體內(nèi)水液代謝平衡。牛羊肉、酥油屬于酸性食物，經(jīng)體內(nèi)消化后要產(chǎn)生一定量的氫離子，氫離子使血液偏酸性，出現(xiàn)胃酸增多、便秘、疲勞、血液粘度增高、血糖增高等癥狀，飲用藏茶后，體內(nèi)可產(chǎn)生一種對抗氫離子的“氫氧根離子”，使酸堿度保持平衡，保護組織器官，這個古老而平衡的飲食配方，是藏胞體格健壯，很少生病的法寶，也為當今三高癥猛增和許多綜合性疾病大行其道提供了保健養(yǎng)身指南。
據(jù)1941年的西康省志記載（今雅安市），從雅州經(jīng)康定輸送到拉薩的邊茶每年為20萬包，從云南輸送到西藏的茶葉有2.6萬包，從這個年數(shù)據(jù)可以知道藏茶的消費量是非常大的。在西藏，藏族喝的茶大可分為清茶（即用邊茶煮沸后過濾的茶汁）、酥油茶、甜茶、奶茶等。藏族將茶滲進了日常生活和交接應酬的很多環(huán)節(jié)，在藏族的禮儀風俗中，獻上酥油茶和獻哈達是同樣重要的儀式。貯存邊條茶（藏茶又稱緊壓茶，一般制作成磚形狀，每五塊或十塊用篾編裝為一條）也是藏族的一種聚財風俗。因為藏茶年成越久，自然發(fā)酵力就越醇和，價值也就越高。通常藏胞家庭都是以貯存條茶越多來顯示尊貴和財富，藏胞最喜歡的品牌一般為建于康熙四十六年的雅安茶廠生產(chǎn)的金尖和康磚，另外就是印度、尼泊爾傳來的紅茶（作甜茶和奶茶用）。
隨著現(xiàn)代社會進步和科技的發(fā)展，漢族中有人開始專注藏茶的研究與開發(fā)。以前簡易包裝的磚茶現(xiàn)在也堂而皇之地進入了許多商家的精美殿堂，許多重視保健的家庭也開始熬煮藏茶。隨著需求的多樣化，藏茶的劑型、款式也在不斷推出，更為新奇的是藏茶進入國際貿(mào)易的軌道異常迅猛，從北美一家客戶反饋的信息獲知，老美對藏茶紅、濃、陳、醇的湯色、口感十分遐意，而且意外地使小蠻腰收細、啤酒肚消失、宿便癥自愈、痛風消除、血脂降至正常、血糖降低、改善睡眠質(zhì)量，這可能就是藏茶千百年來生命力所在！
品藏分享：收藏、品飲時需選擇血統(tǒng)純正的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶。
本文標題：藏茶的文化及歷史淵源（下） - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
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