茯茶可以放在冰箱里存放嗎，茯磚茶如何儲存？
茯茶是最具特色的黑茶，以“金花”色澤著稱。剛出烘的新茯磚茶，茶磚上看得到非常豐茂的金花，但隨著陳放年代的增加，這些金花會逐漸萎縮變白，存放30年以上的茯茶，已然看不到金花的痕跡，只有隱約可見的白色斑點，好似發(fā)霉了一般。由于營養(yǎng)價值與金花含量呈正相關關系，所以茯茶并非放的越久越好。
作為后發(fā)酵茶的茯茶，同時也是全發(fā)酵茶。在存放過程中，茯茶與空氣接觸后，會不斷實現(xiàn)后期轉化，口感越變越醇厚。不過，這一切必須基于干燥、通風、避光、無異味的儲存環(huán)境。那么，茯茶可以放在冰箱里存放嗎?這里要強調的是，茯茶、六堡茶、普洱茶一類的后發(fā)酵茶，不建議放進冰箱里面儲存。
正如上面提到的，茯茶需要在通風的條件下進行后期轉化，而冰箱的環(huán)境相對封閉，不通風，甚至會有其他食物的異味，茯茶存放在里面，微生物就無法得到很好的轉化，其色香味因此都會受到影響，失去真味。保存茯磚茶，不需要密封。那么，茯磚茶如何儲存呢?
一、保存茯茶的兩種方法
1、省錢省力
還沒拆封的茯茶，可以直接存放在干凈無味的紙箱里，紙箱儲存茶葉既省錢又省力。如果已經拆開了，可以先用鋁袋包住茯茶，再用塑料袋封一層，最后放進紙箱子里。紙箱吸收水汽和異味的能力較強，裝了茯茶的紙箱不能直接接觸地面、墻面與氣味大的物品，以免受潮和串味，特別是南方地區(qū)，將紙箱放在架子上方能保持干燥。此外，注意避免陽光直射。
2、強烈推薦
用罐子保存茯茶是比較推薦的方法，透氣性好的陶罐或紫砂罐都可以。有條件的，可以買一些數量的小罐子存放茯茶，將茶磚撬散后，分批放進小罐子里，既能防止受潮，也能起到醒茶的效果，喝的時候就不需要再長時間醒了。如果買了不同品牌或年份的茯茶，這時用大罐子儲存更為適合，起碼需要兩個大罐子，將茯茶分開進行存放，避免互相混雜與污染。
此外，對于整箱包裝完好的茯茶，直接擺放在木架上，注意避光、防潮、防異味就行。無論采取什么方式保存茯茶，都需要注意勤快一些，每三個月檢查一次茶品是否存放完好，給茶品翻翻身，透透氣，已經發(fā)霉變質的茶品最好丟棄，并檢查哪個儲存環(huán)節(jié)出了問題。
二、茯茶存放的兩大要點
1、基本要求：陰涼、干燥、避光、防潮、防異味，還有通風。但通風也不一定就是好事，發(fā)酵嚴謹的茯磚茶，在通風過程中去除堆味后，也可以不必再放在通風的環(huán)境中。對于有一定年份的茯茶，一些老茶人會避免通風，保持透氣足矣，過度通風容易使茶失去香味。
2、倉儲位置：保存茯茶比較理想的位置是二樓，擺在貨架上，濕度控制在75以內，濕度高時需及時開窗通風，散發(fā)水分。溫度不能太高或太低，高了的話會使茶葉加速發(fā)酵，產生酸味，低了的話容易使茶葉形成水汽，引起霉變，合適的溫度在20～30攝氏度之間，一般就是正常室溫。
本文標題：茯茶可以放在冰箱里存放嗎，茯磚茶如何儲存？ - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.huxthp.com/chazhishi/1281.html
相關文章
-
#茶葉知識#鳳凰水仙茶葉的加工流程
鳳凰水仙烏龍茶原產于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，栽培至今已有900余年歷史?，F(xiàn)在，鳳凰山區(qū)尚存的鳳凰水仙老茶樹有300～400歲的年齡，被稱為宋種后代，最大一株名為“大葉香”。這里所產的鳳凰水仙茶，香氣特高，有獨特天然花香，滋味...
茶知識 -
以西湖龍井為例解析綠茶的沖泡
上投法、中投法、下投法是綠茶的三種投茶方式，主要是根據茶葉的老嫩程度來選擇不同的沖泡方法。上投法：先向杯中注入熱水，約七分滿，然后再投茶。適用于特別細嫩、緊致的茶，如碧螺春。外形松散的茶葉忌用上...
茶知識 -
白茶的年份是怎么區(qū)分，如何辨別白茶年份
白茶是產自福建福鼎、政和等地的特色茶，有“一年茶、三年藥、半年寶”的說法。隨著存放年份越久，白茶的色澤、香氣、湯色、口感等品質都能得到很好的升華。而白茶的年份的區(qū)分和辨別，可以從三個方面來判斷：干茶的外表顏...
茶知識 -
蒸茶和煮茶的區(qū)別，蒸茶和煮茶哪個好
泡茶、蒸茶和煮茶是喝茶的三種的主流方式，不同方式所帶來的的喝茶體驗是大有不同的。泡茶，即用蓋碗、玻璃杯沖泡，這是最常見的喝茶方式，姑且先不談，只說說蒸茶和煮茶的區(qū)別。 一、蒸茶和煮茶的原理 用來蒸茶的壺器頂...
茶知識 -
巖茶焙火時間表，你最想知道的巖茶焙火問題
武夷巖茶的制作工藝分初制、精制兩部分，初制工藝主要有采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干等，精制工藝主要有揀剔、分篩、風選、焙火等。其中，焙火工藝的技術性最強，是形成巖茶特有茶香、韻味的關鍵工藝。區(qū)別于臺灣烏...
茶知識 -
云南八大茶系分別是哪些，都是什么名字
云南被稱為茶的故鄉(xiāng)，云南八大茶系為普洱茶、滇紅、糯米香茶、昆明十里香茶、鎮(zhèn)沅馬鄧茶、大關翠華茶、綠春瑪玉茶、宜良寶洪茶。 1、滇紅 滇紅屬于紅茶，是云南紅茶的簡稱，以大葉種紅碎茶拼配而成，產自云南南部與西南...
茶知識 -
哪種茶葉可以放冰箱，哪些茶不能放冰箱？
冰箱存在的價值，是為了給食物、飲料保鮮，防止變質。于是人們就想，茶葉也屬于飲品，那么放冰箱里應該也沒問題吧。于是，一些人不管自己買的什么茶葉，紅茶、綠茶、白茶、普洱茶或巖茶，通通就往冰箱里放，以為這樣就能永葆茶葉的...
茶知識 -
大部分喝茶的人都不知道的七個茶葉小知識
1、安吉白茶是綠茶而不是白茶? ? ? 大紅袍不是紅茶是青茶（烏龍茶）? ? ? 鐵觀音不是綠茶是青茶（烏龍茶）? ? ? 君山銀針不是白茶，是黃茶。 2、毛尖茶并不一定是綠茶，也可能是黃茶（溈山毛尖） 3、紅茶的英文不是Red tea是black tea，那黑茶呢，黑茶是dark tea...
茶知識
