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如何選購(gòu)藏茶?

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品鑒藏茶好壞的方法,和鑒賞其他茶類的方法一樣,主要從藏茶外形、香氣、湯色、滋味、葉底五個(gè)要素方面進(jìn)行鑒定和分析。

1.外形。藏茶是深度發(fā)酵緊壓茶,外形為方形或圓形茶磚,優(yōu)質(zhì)藏茶色澤褐黑,油亮;質(zhì)地均勻;表面平整,緊壓密實(shí),厚重;邊緣整齊,手持沉重;手感溫潤(rùn),滑爽。而色澤黑而無(wú)光;質(zhì)地不均勻;表面粗超;邊界裂開(kāi),脫層,表面出現(xiàn)有青霉、灰霉、黃霉等霉點(diǎn)的劣質(zhì)藏茶。

2.香氣。優(yōu)質(zhì)藏茶內(nèi)質(zhì)香氣純正,芳香宜人,沁人心脾,讓人心神清爽。而有青霉、灰霉、黃霉等霉味、酸味、餿味、異味、雜味等不純正味道的為劣質(zhì)藏茶。

3.湯色。優(yōu)質(zhì)藏茶內(nèi)置香氣純正具有“紅、透”的特征,湯色隨侵泡或蒸煮時(shí)間的延長(zhǎng),色澤烏潤(rùn)褐紅,猶如葡萄美酒般的湯色,且晶瑩剔透,而湯質(zhì)渾濁的為劣質(zhì)藏茶。

4.滋味。優(yōu)質(zhì)藏茶滋味具有“陳、醇、滑、甘”的特征,茶湯入口滑潤(rùn),具有獨(dú)特的沉香,滋味醇厚回甘,徐香不斷,進(jìn)口霉?jié)?,香氣不正。入口難的為劣質(zhì)藏茶。

5.葉底。優(yōu)質(zhì)藏茶侵泡或蒸煮時(shí),葉片油亮,條索粗壯肥大,茶葉整齊均勻,無(wú)其他雜質(zhì),感覺(jué)茶質(zhì)特別干凈;而葉片無(wú)光,條索雜亂不均勻,有雜質(zhì)不干凈的為偽劣藏茶。


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