辨別陳年老六堡，學會這幾招就夠了
老茶葉的珍稀在于陳化的時間。選擇具有優(yōu)良品質(zhì)的六堡茶，經(jīng)過科學的儲存，就能品到一道湯色油亮清澈、陳香細膩、順滑綿柔、醇厚甘甜的優(yōu)質(zhì)陳年好茶。那什么是陳年老茶？我們購買時要如何辨別呢？一起來看看吧！
什么是陳年老茶？
新茶與陳茶是相比較而言的，在習慣上，將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉或當年采摘的鮮葉經(jīng)加工而成的茶葉稱為新茶；而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管科學也統(tǒng)稱為陳茶。有茶葉專家稱：茶葉通常存放1-5年稱為新茶；5-10年稱為中期茶；10-20年稱為陳茶；20年以上的稱為陳年老茶或簡稱老茶。
陳年老茶的辨別方法：
如果想購買到純正的老茶，最好選擇市場聲譽好的茶商購買。還可以通過以下的幾個方法鑒別：
1.外觀：
真老茶茶葉會轉(zhuǎn)成褐色甚至深褐色或黑色，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味，有些會有點像檳榔香。超過30年以上的茶，手工采茶較多，用剪刀剪的茶較少；50年以上的茶，則都是手采茶，外觀看起來是條狀，因當時做茶沒有揉捻。
2.茶湯：
年代長遠的茶，沖泡后茶葉展不開，有些會呈木化現(xiàn)象，如果烏黑油亮的，通常是炭烤出的“新鮮老茶”，并非真正老茶。例如烏龍老茶存放30年左右，茶湯呈淡琥珀色，40年以上顏色更深。
3.滋味：
老茶濃醇甘潤，略帶一點木香。真正的老茶不用炭烤，因為炭烤茶喝了會上火，故老茶不應帶有炭味。而且炭烤觀念是近年發(fā)展出的方法，老茶是經(jīng)過長期的自然發(fā)酵，入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤耐泡。
4.保存：
老茶開封不久后，如果有茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉(zhuǎn)化作用，幾周后便會恢復原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。
中國茶葉豐富多彩，事實上，任何一種茶都有他的可取之處。不管新茶還是老茶都各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。
本文標題：辨別陳年老六堡，學會這幾招就夠了 - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價格
本文地址：http://www.huxthp.com/fenlei/heicha/7437.html
相關文章
-
安化黑茶的這些養(yǎng)生功效你都知道嗎？
與其他類型的茶葉相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最強。前蘇聯(lián)學者B·A薩姆達克最早報道了茶多糖的藥理學研究，茶多糖是一種酸性糖蛋白，結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，具有降血糖、血脂，提高機體免疫力，抗凝血，抗...
黑茶 -
-
安化黑茶輕發(fā)酵茶和重發(fā)酵茶有什么區(qū)別？
黑茶，一個深藏不露的老武林高手，看上去其貌不揚，但武功高深莫測，內(nèi)功厚重；且時間越長，內(nèi)力越深，功夫越高。這是因為黑茶是后發(fā)酵茶，也就是說，它有兩次發(fā)酵：第一次是初制黑毛茶時渥堆發(fā)酵，第二次是成品茶在后期保...
黑茶 -
傳統(tǒng)藏茶：茶磚香氛鎮(zhèn)靜安神
傳統(tǒng)藏茶中的茶葉中已發(fā)現(xiàn)有約700種香氣化合物，各類茶的香氣成分的種類及含量各不相同，這些成分的絕妙組合形成了藏茶的獨特的品質(zhì)風味。茶葉香型分為兩大類，即花香型和果香型。生茶基本是花香型的代表，...
黑茶 -
六堡農(nóng)家茶與其它茶的區(qū)別
六堡茶的“生茶”指的是古法工藝的六堡茶，也就是農(nóng)家茶；“熟茶”指的是現(xiàn)代工藝的六堡茶，又稱“廠家茶”。兩種工藝的茶都有精品茶。它與安化黑茶，普洱生茶、熟茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下方面：（1）產(chǎn)地不同，原料...
黑茶 -
黑茶喝法有講究 泡還是煮？
昨天在一個朋友那喝茶，欣賞了一道煮的茶。兩種不同的黑茶煮茶方式讓人大開眼界。傳統(tǒng)方式：器具：一個玻璃壺，電爐水：冷水(冷、熱水煮的效果據(jù)說不一樣)大約500ml茶：禪洱茯茶，投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小過程：慢慢的煮，...
黑茶 -
安化黑茶是一種天然富硒茶
安化黑茶是一種天然富硒茶。富含硒類物質(zhì)，全面保護紅細胞及血紅蛋白。硒類物質(zhì)能激發(fā)免疫及抗體產(chǎn)生，有效地降低血紅細胞脂質(zhì)過氧化損傷，提高血紅細胞攜帶氧的功能，保護紅細胞高鐵血紅蛋白還原酶和紅細胞...
黑茶 -
你可能還不知道青磚茶有這些功效！
青磚茶主要產(chǎn)于鄂南，以后發(fā)展到漢口、襄陽等地，距今已有六百多年的生產(chǎn)歷史。鄂南地區(qū)地處，長江中下游南岸，地處東經(jīng)113°32′—114°13′，北緯29°28′—29°59′，地處長...
黑茶 -
喝藏茶為什么能養(yǎng)胃？
這幾年來，遇到很多來喝茶的茶友，都喜歡一致性的問一個問題?！澳銥槭裁磿u藏茶？”我也是一致性的答案“因為胃不好，只能喝藏茶”。沒有遇到藏茶之前，我是個連水都少喝的人。每次一喝茶就胃不舒服或者醉茶...
黑茶 -
日常飲用黑茶的主要食療作用有哪些?
黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國西北民眾素有“寧有三日無糧，不可一日無茶”之說，這個茶就是黑茶。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲...
黑茶
