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• 什么是滇紅？

  滇紅為歷史名茶，創(chuàng)制于1939年，產(chǎn)于滇西南，是我國(guó)工夫紅茶的新葩。滇紅是云南紅茶的簡(jiǎn)稱，主要產(chǎn)于云南省臨滄鳳慶、云縣、保山地區(qū)、西雙版納、普洱市等。以正山小種的“形”、祁紅的“香”、滇紅的“味”...

  紅茶

• 鮮、甜、厚，祁門(mén)香的講究（下）

  “鮮、甜、厚”之源“祁門(mén)香”或許是個(gè)比較模糊的概念，無(wú)法像碧螺春的花果香一樣被清晰且精準(zhǔn)地描述出來(lái)。當(dāng)然，越是模糊的概念，所能詮釋的空間就越大，商業(yè)上的可操作性也就越高。如果非要定義“祁門(mén)香”...

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  金駿眉第一泡不能喝！金駿眉喝之前需要洗茶

  金駿眉的第一泡需要洗茶，然后倒掉不用，主要有兩方面原因。第一，金駿眉茶葉經(jīng)過(guò)炒茶等制作工藝后很臟，先沖洗一遍是為了清潔。第二，是為了醒茶，這樣在第二泡時(shí)金駿眉已經(jīng)充分舒展開(kāi)，可以充實(shí)接觸開(kāi)水，使沖出來(lái)的茶湯具有更飽...

  紅茶

• “好的滇紅不怕開(kāi)水燙？”是真的嗎？

  滇紅工夫和云南紅碎茶統(tǒng)稱為滇紅，但是由于制作工藝不同，品質(zhì)特征差異明顯，這里我們說(shuō)的滇紅指滇紅工夫。千萬(wàn)不要認(rèn)為好的滇紅就不怕開(kāi)水燙滇紅由于樹(shù)種原因，外形條索緊結(jié)，所以相比祁紅來(lái)說(shuō)比較耐泡，不過(guò)要...

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• 如何鑒別野生古樹(shù)紅茶和普通滇紅茶？

  從原料、樹(shù)齡來(lái)區(qū)別古樹(shù)紅茶是采用百年以上樹(shù)齡芽葉野生古樹(shù)原料加工而成。普通滇紅茶是采用臺(tái)地茶為原料加工制成，樹(shù)齡都是在幾年到十幾年左右。從干茶外形（條索）區(qū)別野生古樹(shù)滇紅茶條索烏黑油潤(rùn)，無(wú)茸毛...

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• 祁門(mén)紅茶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？有什么功效與作用？

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值祁門(mén)紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。熱能：紅茶每100克的熱量低于1244千焦。蛋白質(zhì)：紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第...

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  滇紅茶的功效有哪些？

  滇紅茶又叫云南紅茶，是紅茶系的一種，產(chǎn)自云南。滇紅茶茶湯顏色紅潤(rùn)、鮮亮，擁有明顯突出的金泉，滋味鮮濃，葉底呈現(xiàn)出紅色，非常明亮。和其他茶一樣，滇紅茶也具有很多的功效與作用，下面茶知識(shí)小編就來(lái)介紹下滇紅茶的功效有哪些。...

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• 鮮、甜、厚，祁門(mén)香的講究（上）

  1848年以前，中國(guó)的茶在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上保持順差，牢牢攢著話語(yǔ)權(quán)。東印度公司曾試圖尋求管道引種，沒(méi)想到到手的種子不是被煮熟的、就是被毒死無(wú)法發(fā)芽的。直到羅伯特·福瓊喬裝打扮，從安徽和武夷山拐走大量...

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  紅茶加奶的危害，紅茶加牛奶有副作用嗎

  紅茶加配牛奶對(duì)人體并不是真的有害，也不會(huì)帶來(lái)任何副作用。只是說(shuō)，經(jīng)常喝紅茶加牛奶，會(huì)影響紅茶對(duì)人體有益的功效與作用。因?yàn)榕Ｄ讨械母衫宜啬軌蚱茐膬翰璺?，雖然不會(huì)對(duì)人體造成危害，但是會(huì)降低紅茶的保健效果。 1、不...

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• 正山小種有什么功效與作用？

  利尿功效在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過(guò)多的鹽分（與...

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