金駿眉與正山小種如何區(qū)分？
金駿眉和正山小種
選料不同
正山小種和金駿眉都是采自同一種茶樹上面的葉子。但金駿眉采摘的是茶樹上剛開芽的嫩葉，采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽二葉或者一芽三葉的新鮮葉子為原料。
工藝不同
金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但兩者還是存在不同，主要是在熏制以及發(fā)酵兩個(gè)步驟上。金駿眉只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙時(shí)使用松柴進(jìn)行煙熏。
外形不同
正山小種的外形緊結(jié)勻整，略顯鐵青色，手感比較油潤；而金駿眉的外形細(xì)長，會(huì)帶些金色的豪尖，有濃郁的果香和花香。
口感不同
一般來講金駿眉紅茶的味道會(huì)比正山小種來的清淡一些，蜜香花果香為主，因?yàn)榻痱E眉有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。
本文標(biāo)題：金駿眉與正山小種如何區(qū)分？ - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址：http://www.huxthp.com/fenlei/hongcha/2076.html
相關(guān)文章
-
滇紅茶如何儲(chǔ)存？獲得了哪些榮譽(yù)？
存儲(chǔ)方法云南紅茶的存儲(chǔ)常見的方法有罐儲(chǔ)存法和袋儲(chǔ)存法：罐儲(chǔ)存法：選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可采用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯茶，簡(jiǎn)...
紅茶 -
聽說過“金針梅”嗎？據(jù)說比金駿眉還珍貴
武夷茶早期就是正山小種紅茶在國外的稱呼。許多美國商人因?yàn)榻?jīng)銷中國茶葉而獲巨利成為富豪。茶葉貿(mào)易的發(fā)展使白銀源源流入中國，估算18世紀(jì)從歐美運(yùn)往中國的白銀約1.7億兩。白銀大量流入中國，在中國還...
紅茶 -
金駿眉是什么茶？怎么品鑒和識(shí)別？
金駿眉，你可能沒喝過、沒見過，但一定是聽說過。無論是老茶客還是喝茶的門外漢，都對(duì)金駿眉津津樂道。金駿眉：鑒茶綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。外型：細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金...
紅茶 -
鳳慶滇紅的制作工藝流程
第一道工序：采摘鮮葉勤勞的鳳慶人，對(duì)茶有著特殊的情感，天賜的纖纖嫩芽，每次都會(huì)精心的采摘。采摘下來的鮮葉必須在90分鐘以內(nèi)送到紅茶廠，避免鮮葉長時(shí)間捂著，氧化變紅影響了紅茶的口感，與時(shí)間賽跑是我們對(duì)滇...
紅茶 -
滇紅茶產(chǎn)自哪里？有什么產(chǎn)品特點(diǎn)？
產(chǎn)區(qū)分布滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。生長環(huán)境產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫...
紅茶 -
滇紅茶的功效有哪些？
滇紅茶又叫云南紅茶，是紅茶系的一種，產(chǎn)自云南。滇紅茶茶湯顏色紅潤、鮮亮，擁有明顯突出的金泉，滋味鮮濃，葉底呈現(xiàn)出紅色，非常明亮。和其他茶一樣，滇紅茶也具有很多的功效與作用，下面茶知識(shí)小編就來介紹下滇紅茶的功效有哪些。...
紅茶 -
金駿眉和正山小種的關(guān)系
《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地區(qū)所產(chǎn)”之意，凡是武夷山中所產(chǎn)的茶均稱作正山，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山。正山小種，產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，是世界上最早出現(xiàn)的小...
紅茶
