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• 鳳慶滇紅的制作工藝流程

  第一道工序：采摘鮮葉勤勞的鳳慶人，對茶有著特殊的情感，天賜的纖纖嫩芽，每次都會精心的采摘。采摘下來的鮮葉必須在90分鐘以內(nèi)送到紅茶廠，避免鮮葉長時間捂著，氧化變紅影響了紅茶的口感，與時間賽跑是我們對滇...

  紅茶

• 正山小種的鑒別方法

  正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。市場上的正山小種是魚龍混雜，良莠不齊。那么如何挑到品質(zhì)...

  紅茶

• 正山小種如何儲存？有幾種儲存方法？

  正山小種紅茶保管方法比較簡易，通常采用常溫下密封、避光保存即可。因其是全發(fā)酵茶，一般存放一兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，三年以上的正山小種味道開始變得醇...

  紅茶

• 黃山金毫簡介

  黃山金毫，產(chǎn)地茗洲，與祁紅香螺及祁紅毛峰，并稱“祁紅三劍客”。黃山金毫為三劍客之首，在明代時黃山金毫被稱為金玉香茗，自明朝滅亡后曾一度失傳。中文名：黃山金毫類別：茶葉歷史：明代時黃山金毫被稱為金玉香茗...

  紅茶

• 坦洋工夫有何特點？怎樣制作？

  產(chǎn)品特點坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，久已聞名于國內(nèi)外茶葉市場。其主要品質(zhì)特點為：外形條索緊細勻直，葉色潤澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。工...

  紅茶

• 祁門紅茶如何沖泡？有哪些要點？

  沖泡方法將水燒至90—95℃，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入已燒好的熱水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。功夫泡法祁門紅茶采用清飲最能品味其雋...

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  正山小種喝起來苦澀有點酸對嗎，正山小種發(fā)酸有害嗎

  正山小種與人工小種合稱為小種紅茶，紅茶在六大茶類中屬于全發(fā)酵茶。正山小種喝起來苦澀有點酸，首先可能與制作工藝上面的缺陷有關(guān)。當發(fā)酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發(fā)酸。正宗桐木關(guān)小種的甜爽口感是發(fā)酵適中的結(jié)...

  紅茶

• 如何鑒別金駿眉？什么才是真正的金駿眉？

  首先，好茶都講究產(chǎn)地正宗。武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，是正宗的唯一原產(chǎn)地。采摘當?shù)卦?、按當?shù)靥赜械墓に囍瞥伞Ｒ虼?，金駿眉除了擁有一般紅茶的“醇”之特性外，還有著它獨特的蜜香桂圓味、山場氣韻。這些，均...

  紅茶

• 筠連紅茶文化底蘊

  筠連上千年的歷史更為筠連紅茶的產(chǎn)生和發(fā)展賦予了濃厚的文化底蘊。筠連紅茶獨特的生產(chǎn)工藝是先輩們偉大的創(chuàng)造和珍貴的遺產(chǎn)，是勤勞善良、勇于探索的筠連人茶文化集體智慧的結(jié)晶，也是四川茶文化的重要組成，具有深厚的地...

  紅茶

• 正山小種的品質(zhì)特性與花色品種

  品質(zhì)特性特性真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天...

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