婺源綠茶的歷史淵源與沖泡要點(diǎn)
歷史淵源
婺源盛產(chǎn)綠茶。婺源綠茶具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”三大特點(diǎn)，曾長久享譽(yù)歐、美、日和東歐諸國。美國學(xué)者威廉*烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書》中稱：“婺源茶不獨(dú)為路茶之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。”
婺源產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已成為著名茶區(qū)。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》，就有“歙州茶生婺源山谷”的記載?！端问?食貨》載：婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時(shí)，號(hào)稱婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟(jì)溪上坦源茶被列為貢品。濟(jì)溪上坦源茶葉脈潔白，香馥味醇，曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。
清乾隆年間，婺源綠茶開始大量出口外銷，成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統(tǒng)二年，龍騰人俞杰然建“祥馨實(shí)業(yè)花園”，種珠蘭、茉莉花數(shù)千盆為窨花之用，其花茶獲農(nóng)工部金獎(jiǎng)。后俞仰清精制“珠蘭龍井”，在1915年的美國“巴拿馬萬國和平博覽會(huì)”上獲金獎(jiǎng)。
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