狗腦貢茶屬于什么茶？工藝有哪些特點？
狗腦貢茶產(chǎn)于羅霄山脈南端的資興市湯溪鎮(zhèn)（原湯市鄉(xiāng)與皮石鄉(xiāng)合并稱湯溪鎮(zhèn)）境內(nèi)狗腦山一帶。湯市氣候溫和，地理獨特，境內(nèi)山巒疊翠、云霧繚繞、空氣清新，無污染，是湖南省著名的名優(yōu)茶之鄉(xiāng)。狗腦貢，乃是貢茶，古時皇室貢品。
品質(zhì)特征
狗腦貢茶屬綠茶，其特點為：外形條索緊細、巧曲奇卷、銀毫滿披，色澤綠潤靈雅；內(nèi)質(zhì)經(jīng)沖耐泡、湯色嫩綠明亮，香氣高銳持久，滋味鮮厚醇爽、回味悠長，葉底嫩勻。是外形內(nèi)質(zhì)兼美、色香味形俱佳的名優(yōu)茶精品。
狗腦貢茶以獨特的優(yōu)良品質(zhì)、穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品質(zhì)量、誠實守信的營銷方式，深受消費者歡迎。
采制技術(shù)
狗腦貢茶采摘細嫩，采摘標準為一芽一葉，采回的鮮葉經(jīng)過精細的揀剔，剔除病蟲葉、變態(tài)葉和雜質(zhì)，薄攤在竹匾上，放在陰涼處，使其蒸發(fā)一定水分，去除青草氣后再行炒制。
炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手勢的靈活運用和鍋溫的控制是使瑪玉茶外形美觀、內(nèi)質(zhì)優(yōu)異的關鍵。瑪玉茶的品質(zhì)特點是，外形條索緊結(jié)重實，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。
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