武夷巖茶大紅袍，為何會(huì)受到人們的喜歡?
巖茶屬于半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)，武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一，其中大紅袍是武夷巖茶之王。
好的巖茶，對(duì)于過(guò)去對(duì)茶只具備基礎(chǔ)了解的人來(lái)說(shuō)，“殺傷力”是巨大的，那些說(shuō)不上來(lái)的花香和若隱若現(xiàn)的果香，與茶湯渾然一體，很是勾魂。這種香氣緊緊貼在舌頭上，稍等片刻，香氣就能渲染整個(gè)口腔。這些味道不是一成不變的，稍微咂咂嘴，味道就會(huì)開(kāi)始流動(dòng)，變幻，漸漸地變成另一種味道。在茶湯完全下肚之后，味道的強(qiáng)度慢慢消減下來(lái)，變成所謂的“回甘”。巖茶的香氣與口感比較復(fù)雜，很少會(huì)單一地向你展現(xiàn)一種味道，而是多種味道一個(gè)接一個(gè)出現(xiàn)，又一個(gè)接一個(gè)的神秘消失。
好的材料和好的技藝，是巖茶迷人的秘訣！
在制茶技藝方面，巖茶的搖青工藝是提升香氣必不可少的。讓鮮葉在篩內(nèi)匯成螺旋形，上下有序翻滾、跳動(dòng)。葉與葉相互碰撞、摩擦，使茶葉細(xì)胞組織受傷，促使多酚類化合物氧化和發(fā)酵，促進(jìn)巖茶色、香、味的形成。
一壺巖茶妙在回味之中，就如佳人撫琴，曲終之后余音不絕如縷！
本文標(biāo)題：武夷巖茶大紅袍，為何會(huì)受到人們的喜歡? - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.huxthp.com/fenlei/wulongcha/10653.html
相關(guān)文章
-
如何快速選擇自己喜歡的安溪鐵觀音種類？
作為茶葉界中的重量級(jí)品種，鐵觀音業(yè)界的技術(shù)潮流變化是比較快的，從過(guò)去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生"消正"、"消青拖"兩個(gè)小類。這幾種茶...
烏龍茶 -
鳳凰單樅茶形成的原因
鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對(duì)肉質(zhì)上更深一層的表述，只能意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)特有的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶所在。成因究其原因，離不開(kāi)三...
烏龍茶 -
武夷巖茶小品種：金佛茶與金柳條
一、武夷山金佛“茶禪一味吃茶去，寺林斗敬金佛來(lái)”。武夷之茶業(yè)，創(chuàng)始于山中僧侶仙道之流。金佛茶產(chǎn)于武夷山白云庵靈巖；原是白云庵供佛茶，宋代建州“斗茶”中奪魁，成為北苑龍鳳茶的斗品。宋徽宗《大觀茶論...
烏龍茶 -
這幾個(gè)關(guān)鍵詞，喜歡巖茶的你都了解嗎？（上）
武夷山素有“奇秀甲于東南”的美譽(yù)，山中多懸崖絕壁，深坑巨谷，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“巖巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)。武夷巖茶也因巖而得名。因?yàn)樯綀?chǎng)和制作技藝的影響，巖茶的口感千變?nèi)f...
烏龍茶 -
鳳凰單樅哪個(gè)品種最貴，宋種1號(hào)是最貴的單叢品種
鳳凰單樅茶的市場(chǎng)價(jià)格一般在：3500-3800元一斤的頂級(jí)茶，1000-3500元一斤的次級(jí)茶，300-1000元一斤的中檔茶，100-300元一斤的大眾茶。而最貴的鳳凰單叢茶，往往是有價(jià)無(wú)市的，需要有關(guān)系才能買得到。鳳凰單樅的品種眾多，比較出...
烏龍茶 -
武夷巖茶的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
閩北的武夷山，奇秀甲于東南?！扒交剞D(zhuǎn)，峰峰水抱流”的溝壑溪折處，爛石礫壤上，生長(zhǎng)著厚重的武夷巖茶，有“巖巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)。武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，獨(dú)具巖韻（巖骨花香）品...
烏龍茶 -
關(guān)于喝鐵觀音7大誤區(qū)！
誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開(kāi)葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣（即綠葉紅鑲邊）。但是，有些人將“清湯綠水”這個(gè)綠茶的特征視為鐵觀音的特征。...
烏龍茶 -
閩北烏龍茶有什么特點(diǎn)？有哪些種類？
閩北烏龍茶是一種茶，是被子植物門(mén)木蘭綱五椏果亞綱蕓香目山茶科山茶族山茶屬，具有紅茶的醇厚又有綠茶的清香，屬半發(fā)酵茶。烏龍茶因茶樹(shù)品種的特意性而形成獨(dú)特的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，其品質(zhì)差異也土分明顯。閩北...
烏龍茶 -
如何選到一款優(yōu)質(zhì)的安溪鐵觀音？
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水...
烏龍茶
