類似牛肉的肉桂
巖茶本來(lái)在茶友心中，已經(jīng)夠神秘，特別是大紅袍也是高大上的感覺(jué)，但最近幾年來(lái)，武夷巖茶當(dāng)家茶之一肉桂，火得不能再火，牛肉，那是一杯難喝，因?yàn)槟阆牒纫幌屡Ｈ?，那是需要有足夠的錢，因?yàn)橘F的牛肉一斤十多萬(wàn)，一公斤可是三十萬(wàn)左右，普洱古樹(shù)老班章為王，冰島為后，看到這價(jià)，也得自愧不如了吧。
牛肉，就是指這里的肉桂（牛欄坑），這里的生態(tài)和特別的環(huán)境，確實(shí)為生長(zhǎng)好茶奠定基礎(chǔ)，如果生長(zhǎng)在這種絕佳條件的牛欄坑肉桂，再加工可以通過(guò)加工，做出品質(zhì)一流的肉桂，我想，一年幾百斤就不少了。
因?yàn)樵谂诳痈嗟氖沁@樣生長(zhǎng)的肉桂，這可不是少數(shù)，所以這樣條件下的肉桂，雖然地理位置是牛欄坑，便與一流的巖下且種植在風(fēng)化石生長(zhǎng)的肉桂，可能相差好幾倍。
對(duì)于我們的訂制，我們需要尋找一款性價(jià)比高的好茶，而那些幾百斤真正珍品的肉桂，不知道是否可以用錢就可以買到。但我們還是用實(shí)在的價(jià)格，喝一杯靠譜的好茶，所以，我們今年訂制的肉桂，還是本著這一原則，在三坑兩澗里尋找品質(zhì)好的肉桂。
品質(zhì)好的肉桂，可以不問(wèn)出身，因?yàn)樵谌觾蓾径加猩L(zhǎng)環(huán)境一流的巖下肉桂，只要是這種環(huán)境下，就具備有做一流肉桂的基礎(chǔ)。
尋找好茶的最好辦法，就是把不停地喝更多茶，通過(guò)不能地比較，把優(yōu)質(zhì)的茶篩選出來(lái)，當(dāng)收集的足夠多，我們就要以來(lái)一場(chǎng)肉宴，通過(guò)集體式的一起喝茶，就可以比較輕松地掌握各款茶的特點(diǎn)，然后選出好茶（這里面，可能價(jià)格不高的反而更好，價(jià)格最貴的反而表現(xiàn)平凡），這樣，我們通過(guò)性價(jià)比結(jié)合茶葉的特點(diǎn)，就可以選擇出理想不貴的好茶。
一款高等級(jí)肉桂（不管是生長(zhǎng)在牛欄坑，還是其他三坑兩澗的肉桂），我們必須讓我們的肉桂能夠達(dá)到桂香桂味（凝香很重，可以達(dá)到十泡還凝香），香細(xì)純且幽雅，水細(xì)嫩如肉如油，耐泡度極高，山場(chǎng)氣息明顯，山泉感好。如果達(dá)到這個(gè)級(jí)別，不管生長(zhǎng)在哪里，都是一款品質(zhì)達(dá)到極致的肉桂。
有些人說(shuō)，一個(gè)人不可能可以懂那么多茶，那么，我想告訴大家的是，不管什么茶，一款品質(zhì)優(yōu)異的茶葉，茶湯必須清澈明亮，如果油質(zhì)細(xì)膩飽滿，油質(zhì)感特別好，這樣的茶，就應(yīng)該不會(huì)太差。當(dāng)你悟透茶之共性，可能就不會(huì)說(shuō)，一個(gè)人最多懂一類茶，如果沒(méi)有悟性，可能喝一輩子的茶，也不懂茶。所以，有句話這么說(shuō)的，師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。
我們這次訂制來(lái)源于三坑兩澗的肉桂，品質(zhì)與牛肉非常相似，但我們沒(méi)有稱之為牛肉，只是如實(shí)地告訴大家，這款茶已經(jīng)非常地類似牛肉，大家可以安心地去和市場(chǎng)上的牛肉放心PK，當(dāng)然我們不敢說(shuō)100%可能勝出，也不敢說(shuō)中以完全贏所有的品級(jí)的肉桂，但與三二萬(wàn)級(jí)的牛肉，我還是建議你可以放心去PK，因?yàn)槲覀冞€是有較大的勝率。
一款茶比到最后，茶底也很重要，因?yàn)橥ㄟ^(guò)茶底，我們可以收集到很多生長(zhǎng)、加工、烘焙的信息，通過(guò)詳細(xì)比較，細(xì)致觀察，可以悟出好多品質(zhì)級(jí)別好的茶葉，都有一些共性。比較炭烘焙的茶葉，烘焙到位，茶底會(huì)有較多的蛤蟆皮。
本文標(biāo)題：類似牛肉的肉桂 - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
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