相關(guān)文章

• 鐵觀音為什么那么香？

  說(shuō)起烏龍茶，很多茶友都知道，與其它茶類相比，它最特殊的地方就是加工時(shí)經(jīng)歷了“搖青”。那么，這“搖青”到底是怎么回事呢？今天，王培珍就以鐵觀音為例，帶你去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它！首先，鐵觀音的全部加工工序算下來(lái)是這樣...

  烏龍茶

• 鳳凰單叢茶的沖泡方法

  沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6―7分滿，水沸后沖...

  烏龍茶

• 為什么說(shuō)鐵觀音的品種非常珍貴？

  在每個(gè)愛茶人的記憶中，都會(huì)有鐵觀音的幽幽蘭香，并且很多人是最初因鐵觀音的吸引，而開始愛上茶的！鐵觀音和大紅袍鐵觀音與大紅袍，分別成為閩南烏龍與閩北烏龍的代名詞。鐵觀音是閩南64個(gè)茶樹品種中的一員，閩...

  烏龍茶
• 

  大紅袍煙熏味是好茶嗎，能不能喝對(duì)人體有壞處嗎

  不管平時(shí)喝茶還是不喝茶的人，多少都聽過(guò)“大紅袍”這三個(gè)字。大紅袍乃茶中狀元，屬于最頂尖的巖茶。優(yōu)質(zhì)的大紅袍要求五大基本品質(zhì)：味純、氣正、色亮、韻足、葉活，不會(huì)有焦糊味、煙熏味，甚至酸味、霉味、餿味等異味。如果...

  烏龍茶

• 拼配并非簡(jiǎn)單混搭？拼配大紅袍的質(zhì)量好嗎？

  大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起，名氣越來(lái)越大，受到了消費(fèi)者的追捧。不過(guò)不少茶友懷疑說(shuō)，市面上根本就沒(méi)有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品...

  烏龍茶

• 鐵觀音中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

  營(yíng)養(yǎng)成分19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成...

  烏龍茶

• 鳳凰單叢茶的制作過(guò)程

  采青一般選在晴下午采摘，做到眼緊，手快，輕采，輕放，采一個(gè)放一個(gè)，避免茶青緊壓。曬青曬青即日光萎凋。曬青時(shí)間最好在有陽(yáng)光的下午4-5時(shí)。鮮葉薄置，不宜重疊。一般而論，若氣溫在22℃～28℃，曬15～20分鐘；20℃～25℃，曬20～30分鐘；28℃～33...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)自哪里？東方美人的口感怎么樣？

  臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)自哪里呢？顧名思義是產(chǎn)值在臺(tái)灣的，其實(shí)是源至于中國(guó)福建的后來(lái)烏龍茶的制作工藝流傳到了臺(tái)灣后才稱之為臺(tái)灣烏龍茶的。先如今臺(tái)灣烏龍茶已經(jīng)是臺(tái)灣茶葉界的一個(gè)支柱。以洞頂烏龍茶最為之出...

  烏龍茶

• 武夷巖茶該怎樣儲(chǔ)存？

  好山好水出好茶，武夷巖茶自古有名。明朝的周亮工曾作詩(shī)云：“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳?！薄瓣惸陰r茶貴似金”，可見古人早就洞悉喝茶之道，曉得武夷巖茶需喝陳茶才香醇。在這一點(diǎn)上，武夷巖茶和有著相似...

  烏龍茶

• 青茶篇：工藝對(duì)品質(zhì)的影響

  青茶，素以香高味濃著稱，代表性的烏龍茶主要有閩北武夷巖茶、閩南的安溪鐵觀音、潮汕的鳳凰單叢、臺(tái)灣的凍頂烏龍、文山包種等。烏龍茶的制作工藝主要有萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。青茶的茶青...

  烏龍茶