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• 為什么烏龍茶的春茶往往不如秋茶香？

  答：茶的鮮葉內(nèi)含物質(zhì)受季節(jié)變化和日變化的影響，鮮葉的芳香物質(zhì)的形成是影響茶葉品質(zhì)的重要方面。氣候?qū)η嗖桴r葉的影響很明顯，烏龍茶產(chǎn)區(qū)的春季多陰雨，新梢代謝以膜內(nèi)的乙酸鹽途徑為主，所產(chǎn)生的萜烯類物質(zhì)...

  烏龍茶

• 千萬別誤解了武夷山大紅袍的拼配！

  什么是拼配大紅袍？純種大紅袍來自母樹大紅袍扦插無性繁殖，單獨(dú)采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場(chǎng)化商品，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成...

  烏龍茶

• 武夷巖茶要如何存放？

  影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等。目前，武夷巖茶的包裝多數(shù)采用復(fù)合薄膜，復(fù)合薄膜有比較強(qiáng)的氣體阻隔性，能防止水蒸氣的入侵和茶葉香氣外溢。大批量?jī)?chǔ)存武夷巖茶一般采用庫(kù)存法。盡...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍茶產(chǎn)自于什么地方？

  原產(chǎn)地在臺(tái)灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過程獨(dú)特之處在于：烘干后，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為布揉制茶或熱團(tuán)...

  烏龍茶

• 是時(shí)候，全面揭開“大師茶”牛肉、馬肉背后的故事了

  每一款大師茶，都有一個(gè)專屬的茶葉密碼，他們關(guān)乎品種特性、關(guān)乎地域性格、關(guān)乎制作工藝、關(guān)乎人文歷史。 “在武夷山巖茶界，大名鼎鼎的牛欄坑肉桂（愛稱“牛肉”）和威名赫赫馬頭巖肉桂（愛稱“馬肉”），近年來巖茶圈最熱的...

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• 鐵觀音并不是哪里都能種，安溪的紅土壤最佳

  鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨(dú)特口感，贏得全國(guó)很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原產(chǎn)地是福建泉州安溪縣，周邊也有種植，但和正宗安溪縣出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)沒得比。因...

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• 武夷巖茶“陳茶”概念及意義

  嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝制作的品質(zhì)較好的巖茶，其價(jià)值也會(huì)隨著存放時(shí)間的變長(zhǎng)而有所提高。那句“藏得深紅三倍價(jià)”，大概就是這么來的。巖茶的內(nèi)質(zhì)成分具有奇妙的藥理作用。在日常的品飲當(dāng)中，陳年巖茶的滋味和魅...

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• “武夷茶”與“武夷巖茶”有什么區(qū)別？

  “武夷茶”和“武夷巖茶”兩個(gè)概念是有必要進(jìn)行區(qū)分的，現(xiàn)在許多人都把兩者混為一談，這是值得商榷的。很多人會(huì)理解錯(cuò)誤是因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在所指的“武夷巖茶”是特指武夷茶發(fā)展到18世紀(jì)中葉之后，生產(chǎn)于武夷山...

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• 鐵觀音的儲(chǔ)存方法

  影響鐵觀音茶葉品質(zhì)的原因有五個(gè)：水分、溫度、空氣、光線、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及...

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• 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于什么系列茶？

  烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。烏龍茶屬于青茶系列，屬于半發(fā)酵茶！下面茶葉小編整理出6種屬于烏龍茶的茶葉！1、武夷巖茶大紅袍產(chǎn)自福...

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