易武茶區(qū)的普洱茶有什么樣的特點?
易武、曼臘茶種群體較純，從葉型可初步分為長葉型、橢圓型、卵圓形，邊緣齒明顯，條索肥壯顯豪;從茶芽可分為紅梗綠芽、綠梗綠芽兩種。對易武茶樹地方品種可稱為易武長葉茶、易武園葉茶、易武綠梗綠芽茶和易武紅梗綠芽茶。
對落水洞、同慶河、刮風寨、河頭寨、楊家舊寨的實地考察，這幾處都生長著大茶樹，樹干莖圍有140cm不等，樹高達23米左右，而且分布有一定密度，據(jù)調(diào)查有30—50株/畝不等，四周大大小小都分布有茶樹，向當?shù)厝罕娏私獾?，只要進到山里都有茶樹。全鄉(xiāng)現(xiàn)有新老茶園7373畝，平均每個農(nóng)業(yè)人口有茶園1.34畝。
易武茶葉為開湯后，湯色明亮，生茶呈微黃色，味道醇和甘甜，少苦味，微澀。香氣口感類似曼撒、屬香揚水柔、刺激性較低的茶品。茶餅，茶湯，茶底上來看油性，光澤，活性不錯。易武古樹茶香揚韻廣，茶質(zhì)厚重，香韻特異，水路綿密易武古樹茶每年產(chǎn)量五六十噸，而市場上每年卻有三五百噸的易武古樹純料的供應，如果，手中有款標桿的易武純料茶對熟悉和把握易武茶有幫助，至少可以對沖一二。
1、刮風寨：
刮風寨離易武有30多公里，海拔1160米，位于易武鄉(xiāng)麻黑村公所刮風寨村，是一個比較原始的瑤族寨子，不到140戶人家，寨子離老撾很近，居住的全是瑤族，屬于藍靛瑤。
刮風寨的茶屬于大葉種型，樹齡都在幾百年以上，樹型喬木，樹姿直立，樹高13.3米，長勢強最低分枝高85厘米，分枝稀，基部圍85厘米，葉長寬13.71×5.19厘米，葉形長橢園，葉片著生狀平，鋸齒淺，葉色深綠，葉緣平，葉身平，葉面平、葉背茸毛中，這里的茶外觀緊結(jié)油潤，茶湯晶瑩剔透，金黃油亮湯色，茶湯口感飽滿，中正柔和，香氣高揚有蜜香，回甘久的突出特點。
對比易武其它寨子的特點是：葉底黑、長、粗、厚，湯色較淺、清亮透明，滋味清淡而香甜。
2、麻黑：
麻黑茶更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅，花果香，麻黑的這種陰柔、清雅之味延續(xù)至十六泡，早春香氣極好，留杯時間長，湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細膩，韻致精深，香氣高揚平衡中正厚重，葉底彈性好、厚實。茶湯入嘴無比純凈無半點邪雜之味，條索整壯，湯色淡黃、香氣正、入口滋味苦澀低、葉底色澤鮮明，茶氣明顯。
對比易武其它寨子的特點是：葉底厚、大但比刮風寨短，湯色重，口感微澀，潤喉，味重而回甘。
3、落水洞：葉底細長，湯色濃稠透明，味微苦，淡而綿軟
4、高山：葉底細長，香氣高強
5、曼撒：曼撒茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)東北，離易武街不到20公里，緊接著老撾邊境。曼撒茶山地形復雜，河谷交錯，海拔差異大，最高的海拔為1950米，最低的為750米，土質(zhì)有紫色沙頁巖、紫色沙巖、石灰?guī)r，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園的理想土壤。這座茶山所產(chǎn)的大葉種茶，葉芽寬大、肥碩、結(jié)實，被人認為是普洱茶中雄性之美的代表。
口感微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘強烈生津好，香揚水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面與上顎中后段香氣飽滿，優(yōu)質(zhì)茶品甘韻遍及兩頰，近年湯質(zhì)較薄。易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。
來源：云南網(wǎng)
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